导语：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这是人尽皆知的饮食规律！
合理的规律的饮食习惯不仅能够给身体提供充足的能量，还有利于身体各脏器功能的运转，提高免疫力，增强抗病能力。
而时至今日，社会发展的突飞猛进，乡村城镇化的步伐加快，分不清五谷六畜的人绝不在少数。
其实五谷是指：稻、黍、稷、麦、菽。其中的“稷”就是小米，也是我们今天要了解的饮食之一。
小米粥可谓是我国特有的主食，小米粥性平味甘，具有养胃护胃的效果，多人会将小米粥当做早餐来吃，早上喝一碗小米粥，能够有效抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜。
但也有人觉得早上不适合喝小米粥，究竟哪种说法更有科学依据呢？不妨一起了解一下。
早餐不能吃“小米粥”？
小米被称为“五谷之首”，是养胃健脾的好帮手，只要胃不舒服，年纪大点的老人都会让你喝点小米粥，虽然不明白其中原理，但似乎这已经成为一种定理，只要胃不好，就喝小米粥，但是真的会舒服很多。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米，还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等，小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
为什么说小米粥不适合做早餐呢？
因为小米粥在烹煮的过程中，容易导致蛋白质和大量微量元素的丢失，剩下的部分主要是碳水化合物。
进入体内后，碳水化合物会迅速转化于葡萄糖，在短时间内导致血糖升高，加重胰岛的负担，因此，小米粥不宜长期作为早餐，特别是不宜作为早餐的主食。
因此，血糖不稳定的人群，早餐应该避免喝粥，由于激素原因，早上的血糖通常普遍偏高，小米粥中含碳水化合物较高，进入人体能够转化成葡萄糖加重血管负担。
粥煮的越烂、精糊化的程度越高、血糖升得越快，而到了中午和下午，人身体内的血糖水平会趋于平稳，若是想要喝粥，可选择中午或者是晚上为佳。
医生：不仅小米粥，4种早餐，请撤下饭桌
隔夜菜
虽然说不是所有的隔夜菜都不能吃，但是食物长时间放置后口感会变得更咸，其中的营养物质也会大大流失。
所以早餐尽量少吃隔夜菜，尤其是隔夜的绿叶蔬菜、蛋、鱼等食物，为了身体的健康，还是少吃隔夜的饭菜。
油条
油条味道很好，大多数人会一起吃豆浆和油条，油条属于油炸食品，早餐吃太多油炸食品会导致体内脂肪堆积，增加肠胃负担。
因此，早餐时尽量少吃油条，否则会导致肥胖，影响肠胃的正常功能，导致胃肠道疾病的发生，甚至导致血液浓度升高和心血管疾病。
刺激性食物
空腹的时候进食辣味或过酸的食物很可能对胃粘膜和肠壁造成强烈的刺激，引起胃痛等不良反应，尤其是一些有消化道溃疡疾病的人群更要注意。
西式快餐
汉堡薯条是很多人最爱的，早餐搭配吃起来非常方便，热量非常充足，能够增强饱腹感，但是这种食物由于热量较高，会导致患慢性疾病风险增加。
身材过度肥胖更容易导致营养摄入不均衡，对于健康人而言会造成多种健康问题，甚至会带来严重损害。
肥胖本身就是多种慢性疾病，罪魁祸首将体重控制在标准范围之内，有助于降低患癌几率，也有助于强健体魄。
那什么是好的早餐？
关于高质量早餐其实缺乏明确定义，从营养学角度来说，好的早餐至少应包括两点：
第一是要提供足够的能量，早餐提供的能量最好占到每日所需能量的30%；
第二是食品种类要多样化，营养要均衡。
具体来说，好的早餐最好包含4类食物：
第一类是以提供能量为目的的粮谷类食物，这类食物基本上是大多数人早餐的重要或唯一的组成部分。
第二类是以提供蛋白质为主的肉禽蛋类食物，《Cell》发表在2021年的一篇文章就从昼夜节律的角度提出了一个结论，在全天摄入相同蛋白质的情况下，如果早餐蛋白质摄入较高，则肌肉增加更为显著。
第三类是以供应矿物质和维生素为主的新鲜果蔬。
第四类是奶类与奶制品、豆制品。
结语：你赞同吗？
